Carte de saison
Pour varier les plaisirs, nous vous proposons une carte de suggestions renouvelée régulièrement.
LA CHASSE
L'automne décliné sous toutes ses facettes.
Terrine de sanglier
oignons caramélisés et salade
16 CHF
Soupe à la courge, aux châtaignes et aux noisettes
16 CHF
Sauté aux champignons
pommes de terre allumettes, œuf poché et lard croustillant
19 CHF
Tagliatelles au chevreuil effiloché et aux oignons
39 CHF
Raviolis maison au gibier
cerf, chevreuil et sanglier
35 CHF
Suprêmes de caille lardés sur risotto au safran
40 CHF
Carré de cerf au pain d’épice
spätzlis maison, enveloppée de chou farcie aux légumes, petite poire au vin rouge, petite pomme, châtaignes et airelles
48 CHF
Pizza du chasseur
crème de bolets, mozzarella et saucisse de cerf
28 CHF
Strudel aux pommes
avec sa glace au caramel beurre salé maison
12 CHF