Une recette rafraîchissante

Recette de Poke bowl

• Faire bouillir un grand volume d’eau.

• Saler, ajouter le riz et laisser cuire environ 12 min. 

• Égoutter dans une passoire et laisser tempérer.

• Pendant ce temps, cuire les haricots coco 3-4 min dans une grande casserole d’eau bouillante avec une belle pincée de sel.

• Émincer l’avocat, le concombre et la mangue.

• Couper les tomates cerise en deux.

• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

• Ajouter les gambas décortiquées et les faire sauter avec les gousses d’ail env. 1 minute.

• Retirer les gambas, les réserver.

• Dresser votre assiette à votre convenance.

• Assaisonner de vinaigrette, d’huile d’olive, saler et poivrer.

Bon appétit!