La soupe à la courge du chef

Régalez-vous avec cette recette automnale

• Éplucher les légumes et les couper en morceaux.

• Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.

• Ajouter la courge, le poireau et la pommes de terre et faites revenir le tout.

• Ajouter l’eau, assaisonner et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

• Mixer les légumes puis dresser dans des assiettes creuses.

• Décorer avec les brisures de châtaignes et de noisettes, puis parsemer de graines de courge.

• Verser un filet d’huile d’olive et déguster...

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Bonne dégustation!